米兰体育 帕金森患者应该怎么吃？吃什么比较好？

帕金森病是一种常见的神经系统退行性疾病，主要影响中老年人，临床表现以静止性震颤、肌肉僵直、运动迟缓及姿势异常为主。目前，帕金森病尚无根治方法，但通过规范的药物治疗、康复训练结合科学的饮食调理，能够有效延缓病情进展，改善患者的生活质量。饮食作为日常调理的重要环节，不仅能为患者提供身体所需的营养支持，还能辅助缓解症状、减少药物副作用，因此，“怎么吃、吃什么”成为患者及家属最为关心的问题之一。

饮食营养对于帕金森病患者重要吗？

良好的饮食习惯对于帕金森病患者至关重要。富含蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质（如鸡蛋、鱼、豆腐或豆类）的饮食，有助于保持身体强壮和健康。许多帕金森病患者会在不知不觉中体重下降，这通常是由于吞咽困难、便秘、食欲减退或药物副作用造成的。体重下降会导致虚弱、疲倦，并增加跌倒的风险，因此保持均衡的饮食非常重要。

良好的营养有助于管理帕金森病症状。多喝水、多吃纤维可以缓解便秘。保持充足的水分摄入可以改善精力、思维能力、平衡感，并减少头晕。

进餐时间也很重要。帕金森药物，如左旋多巴，空腹服用或与少量食物一起服用，通常比和大餐一起服用效果更好，这样做能让药物更快、更多的被吸收。

长期来看，帕金森病患者可能会受益于植物性饮食，例如地中海饮食或MIND饮食。这包括大量的蔬菜、水果、坚果、种子、全谷物和橄榄油，同时减少红肉和含糖食物的摄入。尽管还需要更多的研究，但这种饮食方式与更好的健康状况、更慢的症状进展和更高的生活质量有关。

帕金森患者五大核心饮食原则

第一，营养均衡，全面供给。帕金森病是慢性消耗性疾病，患者长期受肌肉僵直、运动迟缓等症状影响，能量消耗较普通人偏高，同时药物治疗可能影响营养吸收，因此需保证营养全面。每日饮食应涵盖主食、蛋白质、优质脂肪、蔬菜、水果等，合理搭配，避免单一饮食导致营养不良。例如，主食提供能量，蛋白质维持肌肉力量，维生素和矿物质参与神经功能调节，各类营养素协同作用，才能更好地支撑患者身体机能。

第二，易于消化，适配吞咽功能。随着病情进展，部分患者会出现吞咽困难、咀嚼无力等问题，易发生呛咳、误吸，同时消化功能也可能减弱，出现腹胀、便秘等不适。因此，饮食需以“软烂、易吞咽、易消化”为主，将食物加工成糊状、泥状或切碎煮烂，减少粗糙、坚硬、辛辣刺激的食物，降低进食难度和消化负担。

第三，控制蛋白质摄入，规避药物相互作用。帕金森患者常用的药物如左旋多巴，其吸收会受到蛋白质的影响——蛋白质中的氨基酸会与药物竞争肠道吸收通道，降低药物疗效。因此，需合理控制蛋白质的摄入量，每日摄入量建议为每公斤体重0.8-1.0克，且避免在服药前后1-2小时内大量摄入蛋白质，可将蛋白质集中在晚餐摄入，减少对日间药物吸收的影响。同时，蛋白质来源需优质，优先选择易消化的种类，避免过量摄入加重身体负担。

第四，高纤维、多喝水，预防便秘。便秘是帕金森患者最常见的并发症之一，主要原因是运动减少、肠道蠕动减慢，以及药物的副作用。因此，饮食中需增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，同时保证充足的饮水量，软化粪便，预防便秘。

第五，少食多餐，避免暴饮暴食。帕金森患者消化功能较弱，暴饮暴食会加重胃肠道负担，引发腹胀、腹痛等不适，同时可能导致血糖波动，影响身体状态。建议少食多餐，每日分为5-6餐，每餐摄入量不宜过多，既能保证能量和营养的持续供给，milan又能减轻消化负担，避免因进食过多导致的不适。

为什么帕金森病患者需要管控饮食？

影响帕金森病药物疗效：在部分帕金森病患者中，高蛋白饮食会影响左旋多巴的吸收率，这意味着药物疗效可能会降低。蛋白质本身很重要，但服用时间也很关键。建议大家尽量在空腹或搭配少量零食时服用左旋多巴，并将主要的蛋白质摄入安排在全天晚些时候。铁补充剂和铁强化食品也会阻碍左旋多巴的吸收，因此应与服用药物间隔几小时。

加重帕金森病症状：便秘、低血压和疲劳是帕金森病患者常见的症状。高度加工食品、低纤维饮食、脱水和大量含糖食物会加重这些症状。咖啡因或酸性食物可能会引发某些患者的胃灼热或紧张不安。如果某种食物经常让你感到“不舒服”或“不对劲”，就应该限制食用。

不利于吞咽：许多帕金森病患者会出现吞咽困难。坚硬、干燥或有嚼劲的食物（如难嚼的肉类、干饼干、爆米花或坚果）会增加呛咳的风险，这些食物可能需要避免食用，或者换个方式处理——切成小块、软化、加水或打成糊状。

影响整体健康：高脂肪和高糖食物，例如用棕榈油制成的包装糖果、保质期很长的产品以及富含脂肪的食物，营养价值很低。它们会导致体重增加、炎症和心脏健康受损。

一般来说，对整体健康不利的食物不太可能有益于大脑健康，因此最好限制食用高脂肪和高糖食物。建议患者们选择天然食物，例如蔬菜、水果、全谷物、豆类、瘦肉蛋白、坚果、种子和健康脂肪食物，有助于维持更好的精力、消化和整体健康。

帕金森患者需谨慎食用或避免的食物

帕金森患者的饮食不仅要注重“多吃什么”，还要注意“少吃什么、不吃什么”，避免食用可能加重症状、影响药物疗效或引发不适的食物，具体如下：

第一，辛辣刺激、油腻食物。辛辣刺激食物如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，可能刺激胃肠道，引发腹胀、腹痛、腹泻等不适，同时可能刺激咽喉，加重吞咽困难和呛咳；油腻食物如肥肉、油炸食品、动物内脏等，脂肪含量过高，不易消化，会加重胃肠道负担，同时可能影响血脂代谢，增加心脑血管疾病的风险，而帕金森患者常合并心脑血管疾病，需严格控制。

第二，高糖、高盐食物。高糖食物如甜点、含糖饮料、糖果等，会导致血糖波动，影响身体状态，同时可能增加肥胖的风险，加重关节负担；高盐食物如咸菜、腌制品、加工肉类等，过量摄入会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险，每日食盐摄入量建议控制在5克以下，避免过量。

第三，粗糙、坚硬、不易吞咽的食物。这类食物如坚果（未加工）、硬米饭、生冷水果、油炸食品等，会增加患者的咀嚼和吞咽难度，易发生呛咳、误吸，引发吸入性肺炎，这是帕金森患者常见的严重并发症之一，需严格避免。对于坚果等食物，可加工成粉末或碎末后少量食用。

第四，含酒精、咖啡因的食物和饮品。酒精会影响神经系统功能，加重震颤、肌肉僵直等症状，同时会影响药物的吸收和代谢，降低药物疗效，还可能刺激胃肠道，引发不适；咖啡因如咖啡、浓茶、能量饮料等，可能刺激中枢神经系统，导致失眠、焦虑，加重患者的情绪波动和身体不适，尤其是夜间失眠的患者，需严格避免。

第五，过量的蛋白质食物。如前所述，蛋白质会影响左旋多巴类药物的吸收，因此需控制蛋白质的总摄入量，避免在服药前后1-2小时内大量摄入，同时避免过量食用肉类、蛋类、豆制品等，防止药物疗效下降。

饮食调理是帕金森患者日常管理的重要组成部分，科学、合理的饮食，不仅能为患者提供充足的营养支持，还能辅助缓解症状、减少药物副作用、预防并发症，延缓病情进展，提升患者的生活质量。帕金森患者及家属无需过度焦虑，只需遵循“营养均衡、易于消化、适配病情、规避禁忌”的核心原则，结合患者的个体情况，合理选择食物、安排进食，同时配合规范的药物治疗和康复训练，就能更好地应对疾病挑战，享受高质量的生活。愿每一位帕金森患者都能通过科学的饮食调理，收获健康与安心。